QM Dammwegsiedlung

Gerichte, die Geschichten erzählen

In dem neuen Rezeptbuch „Gerichte erzählen Geschichten“ vom Quartiersmanagement (QM) Dammwegsiedlung / Weiße Siedlung gibt es Tipps, Tricks und Rezepte für eine gesunde und klimaverträgliche Ernährung. Die Rezepte stammen aus der Nachbarschaft und erzählen jeweils ihre eigene, kleine Geschichte.

In dem Rezeptbuch gibt es viel zu erzählen: von der Herkunft der Nachbarschaftsgerichte bis hin zu Tipps und Tricks für eine nachhaltige Ernährung. (Bild: Engin Akyurt/pexels)
In dem Rezeptbuch gibt es viel zu erzählen: von der Herkunft der Nachbarschaftsgerichte bis hin zu Tipps und Tricks für eine nachhaltige Ernährung. (Bild: Engin Akyurt/pexels)
Zwei Jahre lang sammelte das Team von RESTLOS GLÜCKLICH die nachhaltigen Rezepte aus der Nachbarschaft. (Bild: RESTLOS GLÜCKLICH e. V.)
Zwei Jahre lang sammelte das Team von RESTLOS GLÜCKLICH die nachhaltigen Rezepte aus der Nachbarschaft. (Bild: RESTLOS GLÜCKLICH e. V.)

Bildergalerie

Gesund und lecker aus dem Kiez – und gut für das Klima! Innerhalb der letzten zwei Jahre hat der Projektträger RESTLOS GLÜCKLICH e. V. Rezepte von Bewohnerinnen und Bewohnern im QM-Gebiet Dammwegsiedlung / Weißen Siedlung zusammengetragen. Diese wurden nun in einer Rezeptsammlung veröffentlicht und erzählen jeweils eine Geschichte. Diese handeln zum Beispiel von der Herkunft des Rezepts oder auch von Erinnerungen aus der Kindheit. Die Broschüre kann hier online heruntergeladen werden. 

Die Rezeptauswahl ist vielfältig: Vom süßen Schoko-Nuss-Aufstrich über deftig gefüllte Zucchiniblüten bis hin zu frischem Auberginensalat – für jeden Geschmack ist etwas dabei.

Tipps für nachhaltige Ernährung

Die Broschüre bietet zudem viele Ideen für gesundheitsfördernde, klimaverträgliche Ernährung und einen nachhaltigen Alltag. Mit einfachen Tricks berät das Heft zu den Themen: Zuckerkonsum, nachhaltiges Genießen von Fisch, pflanzliche Alternativen zu Tierprodukten, Lebensmittelverschwendung sowie Ernährung für Babys und Kinder. Dazu gibt es kreative Anregungen zum Thema Resteverwertung.

Ein Saisonkalender in der Mitte der Broschüre ermöglicht einen Überblick für das ganze Jahr, um mit regionalen Zutaten zu kochen: Wann gibt es den ersten heimischen Apfel? Wie lange haben Tomaten Saison?

Mitmach-Aktionen rund um gesunde Ernährung

Im Rahmen des Projekts „Gerichte erzählen Geschichten“ bietet der Verein RESTLOS GLÜCKLICH Mitmach-Aktionen zu klimaverträglicher und gesundheitsfördernder Ernährung an. Es wird gemeinsam gekocht, gegessen und sich ausgetauscht.

Im QM-Gebiet Dammwegsiedlung / Weiße Siedlung gibt es mehrere Einrichtungen und Orte mit öffentlich zugänglichen Küchen, wie zum Beispiel der Nachbarschaftstreff Sonnenblick. Alle Anlaufstellen sind in der Broschüre zu finden.

Gesunde und vernetzte Nachbarschaft

Das Projekt „Gerichte erzählen Geschichten“ wird seit 2020 über den Projektfonds des Programms „Sozialer Zusammenhalt“ gefördert. Ziel ist es, die Nachbarschaft durch gemeinsame Kochaktionen näher zusammenzubringen. Dabei soll das praktische Wissen und das Bewusstsein der Bewohnerschaft hinsichtlich nachhaltiger Ernährung erweitert werden. Das Geschichtenkochbuch fasst die Ergebnisse nun zusammen und zeigt den Erfolg des Projekts.

RESTLOS GLÜCKLICH ist auch in anderen QMs aktiv und hat die Mission, klimafreundliche Ernährung in den Kiezen zu etablieren.